Hoe wij als vrienden onverwacht verliefd werden op de wijnen van deze verborgen regio
Vorige zomer besloten we met een groep vrienden een wijnproeverij te doen, maar niet op de bekende, drukke plekken in Bordeaux of Bourgogne. We wilden iets anders, authentieks. Zo kwamen we terecht in de Haute-Saône, een regio die niemand van ons echt kende – en die ons verraste.
Onze dag begon in een klein dorpje waar een familie een bescheiden wijngaard beheert. De gastvrijheid was onbetaalbaar: geen strak gelikte presentatie, maar een rondleiding met verhalen over de bodem, het klimaat en vooral: passie. We proefden een frisse witte wijn gemaakt van lokale druivenrassen, iets wat we nog nooit eerder hadden geproefd. De smaken waren puur, verrassend en oprecht.
Vervolgens reden we naar een andere wijngaard, waar een jonge wijnmaker experimenteert met rode blends. Hier werden we meegenomen in het verhaal van het wijnmaken, de fermentatie en het geduld dat nodig is. De wijnen waren krachtig, met tonen van bosvruchten en een zachte afdronk. Onze tieners kregen een rondleiding in de kelders, terwijl wij genoot van het uitzicht over het glooiende landschap.
Tussen de proeverijen door lunchten we bij een lokaal restaurant met streekgerechten – natuurlijk perfect afgestemd op de wijnen. Het voelde als een kleine ontdekkingsreis, waar elke slok een nieuw verhaal vertelde.
Wat ons vooral bijbleef was de ongedwongen sfeer. Geen pretenties, maar liefde voor het vak. Het voelde alsof we even deel uitmaakten van een verborgen gemeenschap, die trots is op wat ze maken maar het graag deelt.
Die dag in de Haute-Saône leerde ons dat de mooiste wijnervaringen niet altijd in de schijnwerpers liggen. Soms vind je ze op onverwachte plekken, tussen vrienden en met een glas in de hand.
Wil je zelf ook op ontdekkingstocht? In de Haute-Saône vind je nog wijngaarden waar je welkom bent voor een proeverij vol karakter en charme. Een aanrader voor iedereen die het onbekende wil proeven.