Wie in Frankrijk vakantie viert, komt er al snel achter: eten is hier méér dan voeding. Het is een manier van leven. Een dagelijks ritueel waarin tijd, rust en gezelschap centraal staan. Ontdek wat eten in Frankrijk zo bijzonder maakt – en hoe je daar als bezoeker van kunt meegenieten.
12:00 betekent: tout le monde à table
Tussen 12:00 en 14:00 gebeurt er iets unieks in Frankrijk: het land pauzeert. Winkels sluiten, dorpen vallen stil. De lunch is heilig. Geen snelle boterham achter het stuur, maar een warme maaltijd – vaak drie gangen – met wijn en zonder haast. Ook op doordeweekse dagen.
Avondeten: laat, lang en samen
Het diner begint meestal pas rond 19:30 of later. Gezinnen, vrienden en gasten schuiven aan tafel voor meerdere gangen, geserveerd in een vast ritme: voorgerecht (entrée), hoofdgerecht (plat), en vaak kaas of dessert. Kinderen doen gewoon mee. Eten is hier opvoeding én verbinding.
De apéro: sociaal cement van de dag
Voor het avondeten wordt vaak een apéritif gedronken: een lichte alcoholische drank met kleine hapjes. Dit moment is informeel, gezellig en essentieel in het Franse sociale leven. Een glas pastis, wat olijven, een toastje – en je hoort er helemaal bij.
Wat je beter wél en niet doet
- Wel doen: “Bonjour” zeggen bij binnenkomst in een restaurant, rustig zitten en genieten.
- Niet doen: Zelf een tafeltje kiezen of de menukaart afdwingen tijdens sluitingstijd – Fransen waarderen rust en respect voor hun ritme.
- Wel doen: vragen naar het dagmenu of “menu du jour” – vaak voordelig én vers bereid.
Een tip voor de reiziger
Wil je eten zoals de Fransen? Neem de tijd. Ga zitten, laat je bedienen, probeer iets lokaals en begin met een glas wijn of bruisend water. Vergeet vooral niet te genieten van het moment – want dát is misschien wel het belangrijkste ingrediënt.
“À table on ne vieillit pas.”
Aan tafel word je niet oud. – Frans gezegde
Meer weten over streekproducten, restaurants of markten in onze regio? Bezoek het lokale Office de Tourisme of kijk op www.vvv-hautesaone.fr. Bon appétit!